Esperienza di Grani Antichi & Vini – Degustazione e Soggiorno in Ciociaria

Descrizione

Esperienza di Grani Antichi & Vini – Degustazione e Soggiorno in Ciociaria

Immergiti nei sapori autentici della Ciociaria con una degustazione esclusiva di 3 tipi di pasta monovarietale, realizzata con i grani tradizionali Cappelli, Autonomia B e Farro Antico, secondo il protocollo del Corso di Degustazione di Grani. Dopo aver scoperto le sfumature di gusto di ciascun grano, ti aspetta un pranzo unico, pensato come percorso di gusto e vino.

Da Donna Vittori non troverai un ristorante, ma un’azienda agricola e vitivinicola: qui si assaporano solo prodotti coltivati e realizzati in loco, comprese le paste con i nostri grani antichi. L’azienda è biologica e in conversione al biodinamico, in perfetta armonia con la terra e i principi di sostenibilità.
Il nostro stile culinario è una fusion ciociaro-libanese, che unisce le tradizioni del territorio a influenze mediorientali.

Il pranzo inizia con un ricco antipasto, che include salumi, formaggi e confetture Donna Vittori, insieme a creme agricole come paté, za’atar, hummus di ceci pascià, crema di lenticchie con menta e limone, babaganoush, bruschette miste e altre sorprese stagionali.

A seguire, tre assaggi di primi piatti, ciascuno preparato con una delle paste monovarietali di grani antichi e il suo condimento dedicato, accompagnati da 2-3 contorni stagionali realizzati con verdure del nostro orto. Per concludere, crostate preparate con farine e confetture di Donna Vittori, con acqua e caffè inclusi.

Le paste sono accompagnate da una degustazione di 4 vini:
• Love is a Choice – Lazio Rosato IGT
• Clea – Lazio Rosso IGT
• Lettera – Cesanese del Piglio DOCG
• Letterain Anfora – Cesanese del Piglio DOCG

Attività durante il soggiorno:
• Passeggiate nella campagna: circa 2 km tra vigneti, oliveti e campi di grano, da soli o con visite guidate.
• Visita alla galleria d’arte di Horse Museum Foundation: opere in mostra nella Vineria e nelle sale espositive, per gli amanti dell’arte.

La notte si trascorre nell’agriturismo/museo del cavallo di Donna Vittori, un ambiente unico dove si respira l’arte e la tradizione equestre italiana, con stanze dedicate al Carnevale Romano, a Picchinenna e a Sustermans.

La giornata si conclude con la colazione in Vineria, gustando crostate e marmellate di produzione propria.